In questo periodo qui non mancano certo i pomodori. Questo è un modo molto semplice di utilizzarli in una salsa fredda deliziosa, ricchissima di vitamine, povera di grassi, assolutamente da provare. Il costo? Bassissimo come sempre! E poi si prepara in pochi secondi, sporcando molto poco, cosa che non guasta mai. Per 4 persone servono:
- 4 pomodori perini grandi maturi e sodi
- 15 foglie di basilico
- 25 gr di cipolla rossa o comunque da mangiare cruda
- 1 spicchio d'aglio
- sale e 1 cucchiaio di olio evo
Si mettono tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore a immersione. Si aspetta qualche minuto in modo che il sale estragga l'acqua di vegetazione dai pomodori così da poter frullare facilmente il tutto senza aggiungere tanti grassi. Voilà.
Se i pomodori sono tanto acquosi può capitare che la parte solida e liquida della salsa risultino un po' separate: in questo caso si può semplicemente eliminare un po' d'acqua direttamente dal bicchiere del frullatore o ripassarla in padella con la pasta scolata con un minuto di anticipo. Ancora si possono eliminare i semi prima della preparazione o aggiungere prima di frullare della mollica di pane raffermo... Buon appetito!
Che bella idea questa! Lo sai come puoi utilizzare i pomodori per avere una fresca bevanda estiva? Li frulli e ci aggiungi zucchero e limone...me la faceva sempre la mia mamma quand'ero piccola ed è gradevolissima!
RispondiEliminaproverò sicuramente, grazie!
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