La triglia è un pesce semigrasso, dal costo decisamente basso, ma dall'alto valore nutritivo. Putroppo le molte e piccole lische ne pregiudicano spesso il consumo, tuttavia è uno di quegli straordinari prodotti che oltre a gratificare il palato e a non svuotare il portafoglio fa bene alla salute. E poi sono cotte in 15 minuti, il che non guasta di certo! Ingredienti per 4 persone:
Si puliscono le triglie e nel frattempo si pongono a scaldare alcuni cucchiai di olio in una padella, con il peperoncino e prezzemolo e aglio tritati. Dopo un minuto si aggiungono i pomodori tagliati a piccoli cubetti e il concentrato di pomodoro. Non appena il tutto apparirà un po' rosolato si aggiungono le triglie, spruzzandole appena con il vino bianco, aggiungendo il sale e portandole a fine cottura (10-15 minuti secondo la grandezza) senza rigirarle, per evitare che si rompano. prima di servirle possono essere spolverizzate con un altro poco di prezzemolo a piacere. Buon appetito!
Buonissime, le farò di certo..grazie!
RispondiEliminaBuona domenica
Carmen
;) Ciao Carmen, a presto!!!
EliminaNe sento il profumo, è da qualche giorno che ho una voglia pazza di pesce, ma sono sempre di corsa e mi dimentico di scongelare le mie trote acquistate qualche settimana fa, mi hai fatto una voglia con queste trigliette.....
RispondiEliminaCon 5 euro al chilo te la cavi, e con uno sguardo supplichevole al venditore magari riesci anche a fartele pulire, così diventa una ricetta super-veloce oltre che sana e buona! ;))
Eliminaproverò a cucinarle ^_^
RispondiEliminagrazie, maddalena, per le tue visite, un abbraccio
Sono contenta ti piaccia, ma non devi ringraziarmi per il resto, è un piacere, e poi non siamo tutti qui a farci un po' di compagnia, per svagarci, sfogarci o semplicemente scambiare esperienze? E' sempre un fruttuoso, straordinario scambio reciproco. Buona giornata cara Giglio!
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