mercoledì 20 febbraio 2013

Zucca alla griglia


Un contorno che definire facile da fare è dire poco. Economico, sano, a patto di non bruciare troppo la zucca, e molto gradevole nella sua semplicità. Vi lascio delle dosi indicative, ma la condite come preferite: olio al peperoncino, prezzemolo e aglio, e ancora del bacon tostato in padella e sbriciolato sopra (sicuramente la versione più saporita)... Ah!  Se ne avanza, scaldata in padella con una lacrima d'olio è ancora più buona!
Per 4 persone servono:
  • 200 gr di zucca soda
  • 5 noci
  • poco rosmarino tritato fine
  • olio evo, sale e pepe
Per prima cosa si mette la griglia sul fuoco, e si procede ricavando tante fette di zucca molto sottili, meno di mezzo centimetro se possibile. Quando la griglia è ben calda si mette la fiamma al minimo e si procede grigliando dolcemente la zucca per circa 7 minuti per lato, rigirandola ogni tanto. Va servita calda o tiepida condita all'ultimo con olio, sale, poco pepe, il rosmarino (magari emulsionati prima insieme) e le noci tritate. Tutto qui!

6 commenti:

  1. ciao, stella, buon pomeriggio ^_^

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    1. Ciao Annina, ti pensavo proprio oggi, è un po' che non passavo a trovarti ed eccoti qui... GRAZIE!! ;))

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  2. Ma che buona anche questa.... mai avrei immaginato di poter cucinare la zucca anche così...
    Baci!!!

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    1. Carina, carina, bisogna solo trovare una buona zucca. Sai che da piccola me la mangiavo cruda a merenda tanto mi piaceva? peccato che ho poi scoperto che era super indigesta così...E me la davano pure... ;)

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  3. Adoro la zucca!! Così non l'ho mai mangiata...dev'essere buonissima!!! un bacione

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