Fusilli anticrisi

Trovo che sazino maggiormente di altri formati di pasta fatta in casa, sarà la forma, sarà il volume... Boh, è anche divertente  e veloce farli. E poi costano 10 centesimi a testa!
Per ogni persona considerare:

• 100 gr di farina di grano duro
• 50 gr di acqua fredda

Fare l'impasto e stendere la sfoglia sottile. Io uso il mattarello, ma chi preferisce la macchinetta arrivi almeno al numero 5. Tagliare delle striscioline di circa 2 cm di larghezza, arrotolandole poi delicatamente tra le palme delle mani e  formando dei fusilli lunghi circa 5 cm. E' importante non premere troppo la pasta che all'interno deve restare vuota per cuocere bene. Bollono in acqua salata in 5 minuti.

Buoni caldi con burro e salvia, ma anche in un'insalata fredda con pomodoro, mozzarella e basilico. Ottimi saltati in padella con il condimento preferito.