Se vi è piaciuta la crema di carote provate questa di zucchine (verdi scure) oppure quella di zucca, ben più economica in questa stagione. Gli ingredienti sono praticamente gli stessi della mia prima crema e quindi:
- una cipolla
- 2 o 3 zucchine verdi scure o un
pezzetto di zucca di circa 3 hg
- 2 cucchiai di olio e.v.o.
- sale q.b.
- aghi di rosmarino (solo nella versione con la zucca)
Si procede nello stesso modo della crema
di carote. Si ottengono così altre due fantastiche creme sane da arricchire
magari con crostini di pane... rigorosamente raffermo appena scaldato in
padella!
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