Fiori di zucca grigliati

Lo ammetto, dopo aver provato gli spiedini di frutta mi sono chiesta se si potevano cucinare alla stessa maniera anche i fiori. E' un contorno semplice e delicato, che valorizza molto il sapore del fiore. Servono:

• fiori di zucchine
• grana o pecorino grattugiati
• olio evo, sale e pepe

Si mette la bistecchiera sul fuoco più grande a fiamma minima coperta con un foglio di alluminio. Quando è calda si dispongono i fiori lavati, privati dei pistilli e asciugati bene, ma ancora con il gambo, che è di grande aiuto quando li si gira. Cuociono in pochi minuti, ma vanno rigirati ogni tanto per evitare che brucino. Si condiscono nel piatto semplicemente con olio, sale, poco pepe e una spolverata leggera di formaggio.