venerdì 9 novembre 2012

Insalata d'autunno

 
Vi lascio una velocissima idea per fare bella figura quando ci sono ospiti a cena, quando il tempo per cucinare è poco e quando si vuole semplicemente fare un'insalata buona e che fa bene, con i piacevoli contrasti cari alla cucina moderna. Qui coesistono in pacifico accordo dolce, salato, amaro e acido, con le consistenze diverse morbida e croccante. Per 4 persone servono:
  • 2 belle manciate di valerianella
  • 1/2 mela rossa dolce
  • 10-12 noci
  • qualche scaglia di grana (facoltativo)
  • olio evo, aceto balsamico e sale per condire
Si dispongono in una ciotola la valerianella ben lavata e asciugata, con le mele tagliate a piccoli dadini e le noci tritate grossolanamente condendo a piacere. Si aggiunge alla fine il grana e voilà, una scemata pronta in un lampo!

2 commenti:

  1. Ma che buona, sfiziosissima!!!!
    Bello l'abbinamento con le mele, sempre idee ottime!

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    1. la mela nell'insalata mi piace tantissimo. Di fatto ne ho postate già un po' di insalatine simili, ma che vuoi farci, non mi stanco mai di mangiarle! CIAO!!!

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