domenica 23 marzo 2014

Biscotti all'acqua e limone



Senza lattosio e uova, facili facili come sempre, squisiti per la prima colazione! Dei cari amici ci hanno regalato i loro limoni, alcuni tra l'altro di forme davvero bizzarre: in foto ne ho messo uno che più che altro sembra un pompelmo!
E per non sprecare nulla di questo preziosissimo dono ecco dei velocissimi biscotti! Servono:
  • 220 gr di farina
  • 120 gr di zucchero integrale di canna
  • 60 gr di olio di semi
  • 1 cucchiaino da caffè raso di scorza di limone bio
  • 1 cucchiaino da caffè raso di succo di limone
  • 1 cucchiaino da caffè raso di lievito per dolci
  • 3-4 cucchiai circa di acqua
Si impastano tutti gli ingredienti, si stende la pasta direttamente su cartaforno fino a raggiungere un'altezza di pochi millimetri, che dovrebbe coprire l'intera superficie della placca. Si tracciano con la rotella per i ravioli tante linee orizzontali e verticali, formando i biscotti come qui. In forno a 180 gradi per 10-12 minuti. Vanno lasciati raffreddare bene prima di separarli. Voilà!

 P.s. Appena fatti: in cucina c'è un profumo inebriante!!

11 commenti:

  1. Ciao Maddalena, questi biscotti devono essere buonissimi, sembra di sentirne il profumo…buona settimana!!
    Carmen

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  2. Ciao Carmen! Davvero buoni, e in realtà molto più carini di come sembrano in foto... Buona settimana anche a te!! Grazie!

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  3. mi sembra di rivedere i tuoi semplici-veloci-gustosissimi crakers, solo ... in versione dolce ;-) Mi stanno ancora arrivando limoni bio dalla Sicilia quindi li provo certamente. Grazie e buona settimana Maddalena!!!

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    1. Esatto Silvia! Il procedimento è sempre quello! D'altra parte è così rapido che mi ci sono affezionata. Qui si cerca di risparmiare tutto soprattutto il tempo!! P.s. Chissà che meraviglia i limoni siciliani.... Un abbraccio!!

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  4. è una fortuna avere in casa degli agrumi biologici!!! mi sembra un ottima idea prepararci dei biscotti così!! Buoni!! Buona settimana

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  5. Ciao Marina! In effetti hai proprio ragione: è una grande fortuna, perciò non mi andava proprio giù l'idea di sprecare questa preziosissima scorza. Lo ammetto: sono soddisfatta! ;)
    Buona settimana!!

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  6. Che bellezza!!! Senza grassi animali, con pochissimo zucchero...splendidi!!! Prendo nota (se trovo dei limoni decenti.... giuro che spesso puzzano!)
    Un bacio!

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    1. Ma pensa! Qui c'è un profumo di limoni in tutta la casa... Buona giornata!!

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  7. Ciao, ho scritto un lungo commento che sono riuscita a cancellare per errore!
    Dunque dicevo che credevo di conoscere a memoria il tuo blog ma ho scoperto ricette di tortine e focacce che mi erano sfuggite! Questa mattina ho fatto i "tuoi" dolcetti con la "mia" marmellata. ma ho usato il bicarbonato e non il lievito e sono venuti buoni buoni. Adesso ho visto questi biscotti e voglio farli ma userò la buccia avanzata dai limoni bio che mio figlio ha usato per fare il "limoncello" . Sempre grazie per le tue meravigliose idee, ma quando ci scriverai un libro??

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    1. Ciao Gabriella!! Sono lieta che ti piacciano sempre le ricette del bloggino. Probabilmente ne ricordi più di me, visto che mi capita ogni tanto di "sfogliarle" e chiedermi. "ma quando l'ho fatta questa??". Anzi, ti dirò, una volta mi è capitato di cercarne una in rete che volevo provare e su Google è uscito anche il mio blog: l'avevo fatta...
      Quanto al libro la vedo dura: non si trovano qui editori, o forse sono io che non ci credo molto... Mah, ci penserò! Un abbraccio!!!

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  8. Ma che buone ricette che ci doni!
    Ti ho conosciuta tramite Silvia (mia sorella) di Tocco di LìLLà e da ora ti seguirò molto volentieri.
    Un abbraccio Maria di Africreativa

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